Cerveza Artesanal - Calculador

Додаток для виконання розрахунків, пов'язаних з приготуванням та виготовленням крафтового пива.

Додаток наразі має 5 модулів, розділених на 2 розділи, підготовка та вимірювання, для полегшення розрахунків у виробництві крафтового пива:

1 - Розрахунок алкоголю / видимого загасання:

- Алкоголь: Вводячи початкову та кінцеву густину, виходить градус алкоголю, який буде мати пиво.

- Затухання: Ослаблення відображає зменшення щільності сусла в результаті бродіння. Він також буде розраховуватися, починаючи з початкової та кінцевої щільності.

Змінні:

- Початкова щільність

- Остаточна щільність

Розрахунок:

- Алкоголь

- Послаблення

2 - Розрахунок IBU - метод Тінсета

IBU - International Unit Bitterness Unit - це число, яке позначає характерну гіркоту пива. Чим вище IBU, тим гірше буде пиво. Людина, відповідальна за цю шафу, - це хміль, який, крім того, що він гіркий, може передавати смаки та аромати.

Змінні:

- Щільність партії

- Обсяг партії (в літрах)

- вміст альфа-кислот у хмелі

- Кількість хмелю і якщо воно в КВІТКІ чи ПЕЛЕТІ

- Час приготування (у хвилинах)

Розрахунок:

- IBU

- Всього IBU

3 - Корекція щільності (за температурою):

Багато розрахунків, необхідних для приготування крафтового пива, походять від щільності. Щільність змінюється у залежності від температури, тому для більш точних вимірювань необхідно коригувати результати.

Змінні:

- температура

- Калібрування вимірювача щільності

- Виміряна щільність.

Розрахунок:

- Виправлена ​​щільність

4 - Карбонізація з CO2

Чим холодніше пиво, тим більше CO2 розчиняться всередині нього, залишаючи менше за межами пива, у порожньому місці кега.

Змінні:

- Температура пива

- Очікуваний обсяг CO2.

Розрахунок:

- Тиск у барах

5 - º Брикс / Перетворювач щільності:

Ступінь Брикса є одиницею величини (символ ° Bx) і використовується для визначення загального співвідношення сухої речовини (зазвичай цукру), розчиненого у рідині. Вони визначаються кількісно за допомогою рефрактометра. За допомогою цієї формули результат у градусах Брикса перетворюється на питому щільність. Ступінь Брикса також можна отримати на основі щільності. Цей розрахунок постійно використовується у виробництві крафтового пива.

Змінні:

- º Брикс

- Щільність

Розрахунок:

- º Brix / Щільність

Виробництво крафтового пива народилося з ідеї створити щось у меншому масштабі та «ручним» способом, щоб зберегти максимальний контроль над виробництвом та забезпечити більш високу якість кінцевого продукту. Мета цього додатка - надати пивовару необхідні розрахунки для розробки свого пива та надати йому інструменти, щоб він міг контролювати смаки та характеристики у виробництві свого крафтового пива.

Будь -які покращення або пропозиції вітаються.

Насолоджуйтесь гарним крафтовим пивом!

Крафтове пиво - www.astun.com.ar